Sambal Ayam mudah

Ingredients ( 3-4 orang):

• isi ayam @ ayam 1/2 ekor
• 1 btg serai (diketuk)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 biji bwg besar (potong dadu2)
• Air asam jawa pekat (approx. 1/2 cawan)
  
• garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• Kentang dan tomato (Jika suka)

Untuk di kisar:

• 10 batang cili kering (direndam dalam air panas dulu)
• 2 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• approx. 2 cm belacan

Cara- cara:

1. Kisar bahan- bahan yang untuk dikisar.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan yang telah dikisar.Tumis hingga naik bau dan garing sedikit.
3. Setelah agak garing, masukkan ayam, gaul sebati. Biarkan dalam 5minit.
4. Masukkan air asam jawa, sos tiram , garam dan gula sesedap rasa.
5. Masukkan kentang dan tomato. Kacau dan masak hingga agak kering dan ayam sudah masak.