Nasi Ayam

(hidangan 2-3 orang)


Untuk rebus

• 1/2 ekor ayam dipotong ikut suka
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

Untuk perap

• 3 sudu besar kicap 
• 3 sudu besar oyster sos
• 3 ulas bawang putih
• 1cm halia
• sedikit serbuk black papper & garam

Untuk nasi

• 3 cawan beras
• 2 sudu besar butter
• 3 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1cm halia - ditumbuk
• 1 1/2 sudu besar serbuk kunyit
• air rebusan ayam (3-3 1/2 cawan ikut sukatan masak nasi macam biasa)
• sedikit garam

Untuk sos

• 9 biji cili merah (@cili kering)
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 1 sudu teh cuka
• garam & gula secukupnya (ikut citarasa masing2)
• 1/2 cawan air

Untuk sup

• lebihan air rebusan ayam
• 1 kiub pati ayam
• garam
• daun sup dihiris

Cara- cara:

1. Bersihkan ayam dan lumur dengan bawang putih dan halia yang di tumbuk (blend je pun tak pe), dan rebus hingga empuk.
2. Toskan ayam. Perap dengan bahan- bahan perap selama 20-30 minit. Goreng hingga garing
3. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis halia dan bawang putih hingga garing. Masukkan beras dan kunyit goreng sebentar sambil kacau2 bagi kunyit rata. Tutup api, ambil beras tersebut dan letakkan ke dalam rice cooker. Masukkan air rebusan ayam tadi, dan masak nasi menggunakan rice cooker macam biasa. 
4. Untuk sos, blendkan semua bahan diatas. Masak sebentar.
5. Untuk sup, air rebusan ayam tadi di didihkan semula. Masukkan garam dan daun sup.

source : 

http://www.myresipi.com/top/detail/686

http://resepi.iluvislam.com/v1/articles.php?article_id=49       

Simple Baked Cheesecake

-I made this for Mr.V's birthday -

for 8"

Ingredients:
Base

• Biskut Marie (crushed)/ Digestive Biscuit (crushed) /Bread crumbs
• 2 table spoon butter 
• 1 table spoon sugar

Filling

• 250g cream cheese (room temperature)
  
• 1/2 table spoon vanilla essence
• 3 table spoon plain sugar,
• 2 eggs
• 2 table spoon butter
  

Procedure:

1.  Layer the baking pan with biscuit crush.
2. Melt the butter and sugar.
3. Pour into pan and mix well with crushed biscuits. Pad the crushed biscuit into crust layer in the pan.
4. Sprinkle or mix unmelted sugar with the crushed biscuits (to make crust crunchy-sweet).
5. Put in fridge to set the crust.
6. Preheat the oven to 140 degrees celcius (low flame).
7. Use a mixer to whip the  cream cheese, vanilla essence  and sugar.
8. Then add the eggs. Mix well until the filling is smooth. 
9. Taste to your liking. You can add a table spoon of lemon or lime to make it more sour.
10. Pour  the filling into the pan. 
11. Bake for 30-40 minutes, until the top of cheese cake turns slightly yellowish brown.
12. Turn off oven and leave for 15-20 minutes. Take out to cool at room temperature then put in fridge. 

 Cake is best served a few minutes (15-20 minutes) after taken out of fridge when the cheesecake is softer.