Plain Bagel

Bahan- bahan (untuk 6 biji):

• 300g tepung roti
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil dry yeast
• 170ml air

Cara- cara:

1. Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk. Uli sehingga tak melekat ditangan.
2. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat dan rehatkan selama 5 minit.
3. Ambik satu biji doh. Canai jadi mcm bentuk Oval (bujur)
4. Gulung doh memanjang dari arah seperti dlm gambar.
5. Pastu getel biar jadi panjang lebih kurang 24-25cm.
6. Tekan pada satu bahagian hujung. Biar jadi leper.
7. Ketemukan dua hujungnya.
8. Cantumkan kedua-dua hujung. Biarkan bercantum
9. Buat sampai habis. Biarkan naik selama 40-45minit.(doh naek 2 kali ganda)
10. Panaskan oven sehingga 210 degree. Untuk bagi bagel nampak berkilat, sebelum bakar bagel dalam oven; dalam fry pan, panaskan air sehingga mendidih. Perlahankan api. Masukkan 1 sudu besar madu. Masukkan pula bagel tadi. Biarkan bagel terendam air selama 30 saat utk setiap permukaan.
11. Kemudian terus bakar bagel dalam oven suhu 210 darjah selama 13minit.

source :http://www.myresipi.com/top/detail/2498

Tiramisu Simple

Bahan- bahan:

• 1 biji sponge kek (size bout 18cm)
• 250ml whipping cream
• 200ml cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
• 1 sudu makan serbuk nescafe
• serbuk koko untuk hiasan

Cara- cara:

1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. Satukan gula, cheese dan whipping cream
3. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4. Potong kek pada 3 bahagian
5. Susun 1 bahagian dalam bekas
6. Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
7. Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
8. Susun lagi bahagian yang selebihnya
9. Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar
10. Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya

source : http://www.myresipi.com/top/detail/736

Dark Choco Mousse Brownies

Bahan- bahan (18cm):

Brownies

• 45g butter
• 65g gula halus
• 1 biji telur
• 50g tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar serbuk koko

Dark Chocolate Mousse

• 140g coklat masakan (dark chocolate)
• 1 sudu besar gelatin
• 100ml air
• 2 biji telur putih
• 200g whipping cream
• 50g gula halus

Cara- cara:

Penyediaan Brownies.

1. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Penyediaan Mousse.

1. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. (Jangan masukkan gelatin dulu kemudian air)
2. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl'
3. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
4. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
5. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
6. Masukkan coklat tdi dan whipping krim ke dalam no.4. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies tdi. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
7. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.(optional)

source : http://www.myresipi.com/top/detail/4792

Sponge cake

Ingredients (18cm):

• 3 biji telur
• 1 cawan tepung gandum (100g)
• 1 cawan gula (100g)
  
• 2 sudu kecil susu segar
• 15g butter
  
• esen vanila

Cara-Cara:

1. Panaskan oven ke suhu 180 darjah.
   
2. Pecahkan telur dalam bowl, pukul dengan hand mixer.
3. Masukkan gula ke 2. then pukul sampai gebu. (smpai boleh tulis huruf dengan hand mixer)
4. Masukka sedikit essen vanilla dan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan gaul rata.
5. Dalam bekas lain panaskan susu dan cairkan butter di dalamnya (atau masukkan dlm bowl microve and tutup dgn cling wrap, panaskan 40saat)
6. Masukkan campuran susu dan butter,pukul without using hand mixer hingga sebati.
7. Masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.
8. Lepas masak, keluarkan dari loyang utk membenarkan udara keluar, then letak atas jaring besi utk membenarkan pengudaraan.
   

Mayo-Corn Pizza

Bahan - bahan:
(sekeping pizza berukuran 23-30cm)

Kulit Pizza
200 g (2 cawan) tepung gandum
20 g (2 sudu teh) yis segera
3 g (1/2 sudu teh) garam
5 g (1 sudu teh) gula
10 g (2 sudu makan) minyak sayuran
atau minyak zaitun
air suam untuk menguli

Topping
Pizza sauce or Tomato ketchup
Basil
Corn (yg dalam tin tuh je)
Mayonis
Pizza cheese (mozzarella )

Cara- cara:

1. Campurkan tepung gandum, yis, garam, gula dan minyak dalam mangkuk besar. Gaul- gaul, kemudian masukkan air suam sedikit demi sedikit.
2. Uli adunan tersebut sehingga ia menjadi satu doh yang lembut dan elastik.
3. Masukkan doh ke dalam bekas yang telah disapu minyak dan diletakkan di tempat yang panas selama 40 minit. Doh ini akan naik seganda.
4. Minyakkan acuan piza.
5. Canaikan doh ke atas acuan pizza dan buatkan bentuk bulat dengan ketebalan 2 cm dan tinggalkan selama 10 minit sebelum diletakkan topping.
6. Sapukan sos pizza ke atas doh pizza tadi, then taburkan sikit daun basil.
7. Jagung dalam tin di tapis airnya dan digaulkan dengan mayonis secukupnya.
8. Letakkan jagung bermayonis ke atas pizza.
9. Taburkan pizza cheese secukupnya.
10. Kemudian bakar di dalam oven suhu 200celcius selama 20 minit.

Note : Saiz acuan piza berukuran 23-30 sm diameter.

source: http://www.geocities.com/pizzaresepi/diet_pizza.htm

Simple Apple Cake

Bahan- bahan ( loyang 18 inch)

• 1 biji epal kupaskan kulit
  
• 100g mentega-suhu bilik
• 80g gula halus
  
• 2 sudu besar gula
• 2 biji telur
• 100ml fresh cream/whipping cream
• 150g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Cara- cara:

1. Epal yang telah dikupaskan kulit tadi di potong dadu-dadu (kecil2). Gaulkan dengan 2 sudu gula. Kemudian masak sehingga epal jadi lembut. Atau boleh juga masuk ke dalam microwave. Panaskan selama 3 minit.
2. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.
4. Lepas itu, masukkan fresh cream. Pukul lagi
5. Kemudian masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau hingga sebati
6. Akhir sekali masukkan epal tadi dengan air dari epal sekali. Kacaukan. Lepas tu masukkanlah ke dalam loyang.
7. Bakar selama 35 minit dengan suhu 180C

source : http://www.myresipi.com/top/detail/1373