The most delicious and easiest Choco Brownies ever

i really love-love-love this recipe because, the brownies will turn up so moist. I got it from a website and i use ingredients i have in the kitchen.


Ingredients:

• 1+1/3 cup (150 g) all-purpose flour
• 1+ cup (300 g) sugar
• 4 tablespoons unsweetened cocoa powder
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon vanilla extract
• ¾ cup (170 g) butter
• 90ml boiling water
• 3 eggs (room temperature)
• 120 g chocolate chips
• 150 g chopped walnuts or pecan nuts
• Hersey's chocolate syrup
  

Method

1. Preheat oven to 180 deg C
2. Grease a 22" cake tin with butter or line with baking sheet etc.
3. Melt the butter by microwaving it about 30sec to 1 min.
4. In a bowl combine flour, sugar, cocoa powder, baking powder and vanilla extract.
5. Add eggs, melted butter and hot water and mix until smooth. If its too watery, add a little bit more flour.
6. Add chocolate chips and nuts.
7. Bake at 180 degrees C , approximately 20minutes. Then take out and cover it with aluminum foil so that the surface wont burn, then continue baking for about 10 to 15 minutes, until a wooden pick inserted in center comes out clean
8. Cool the cake. Glace with the Hershey's chocolate syrup. Spread all over the cake.

Source: http://www.cacaoweb.net/brownies.html

Mocca-choco cake

Yesterday , i felt like baking after a long~~~ non baking period. Since i've moved into our new house i havent got the chance for baking even though i kinda enjoyed baking before.





I found this really easy chocolate cake recipe in a website but when i started preparing & measuring the ingredients i found that i don't have any coco powder, milk and butter. So i alter the recipe a lil bit and it turns out great. Try it yourself!

Ingredients:
1 + 1/2 cup (170 g) all-purpose flour
3 tablespoons nescafe powder (or any instant coffee powder)
2 teaspoons baking powder
2 pinches salt
1 cup (220 g) sugar
2 teaspoons vanilla essence
1/2 cup milk or water ( i use whipping cream )
1/2 cup vegetable oil (flavorless)
2 eggs

Method:

1. Preheat oven to 180 deg C
2. Grease a 23 cm cake tin.
3. Mix flour, instant coffee powder, baking powder, salt, sugar and vanilla essence in a bowl.
4. Add milk/water, vegetable oil and eggs.
5. Mix everything together until smooth, either by hand or by using an electric mixer at slow speed. If the batter is too runny you may add slightly more flour.
6. Transfer to bake tin and bake at 180 degrees until a wooden pick inserted in center comes out clean, approximately 35 to 45 minutes.

p/s: I use Hersey's choco syrup for frosting. superb!

source: http://www.cacaoweb.net/easy-chocolate-cake.html

- Till then!
aMaryLLiXe

Simple Baked Cheesecake

-I made this for Mr.V's birthday -

for 8"

Ingredients:
Base

• Biskut Marie (crushed)/ Digestive Biscuit (crushed) /Bread crumbs
• 2 table spoon butter 
• 1 table spoon sugar

Filling

• 250g cream cheese (room temperature)
  
• 1/2 table spoon vanilla essence
• 3 table spoon plain sugar,
• 2 eggs
• 2 table spoon butter
  

Procedure:

1.  Layer the baking pan with biscuit crush.
2. Melt the butter and sugar.
3. Pour into pan and mix well with crushed biscuits. Pad the crushed biscuit into crust layer in the pan.
4. Sprinkle or mix unmelted sugar with the crushed biscuits (to make crust crunchy-sweet).
5. Put in fridge to set the crust.
6. Preheat the oven to 140 degrees celcius (low flame).
7. Use a mixer to whip the  cream cheese, vanilla essence  and sugar.
8. Then add the eggs. Mix well until the filling is smooth. 
9. Taste to your liking. You can add a table spoon of lemon or lime to make it more sour.
10. Pour  the filling into the pan. 
11. Bake for 30-40 minutes, until the top of cheese cake turns slightly yellowish brown.
12. Turn off oven and leave for 15-20 minutes. Take out to cool at room temperature then put in fridge. 

 Cake is best served a few minutes (15-20 minutes) after taken out of fridge when the cheesecake is softer.

Kek Coklat Simple

Bahan- bahan (18cm )

• 150g coklat
• 50g mentega
• 50ml susu segar
• 3 biji telur
• 50g tepung
• 10g serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 40g gula aising
• Secubit garam

Cara-cara

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko.
2. Campurkan coklat, mentefa dan susu segar di dalam periuk dan cairkan di atas api yang kecik.
3. Panaskan oven ke 140 degree celcius.
4. Asingkan telur kuning dan telur putih.
5. Masukkan secubit garam dalam telur putih dan pukul hingga berbuih. Bila dah berbuih masukkan gula sikit demi sikit. Pukul sampai gebu.
   
6. Dalam mangkuk lain pukul pula telur kuning sehingga gebu. Kemudian masukkan coklat cair tadi dan pukul sebati.
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kacau sehingga sebati.
8. Masuk pula telur putih sedikit dan dikacau. Ulang sampai habis.
9. Bakar selama 45 minit.
10. Selepas 30 minit dibakar, tutup permukaan kek dengan aluminium foil untuk mengelak permukaan kek daripada hangus.

source: http://www.myresipi.com/top/detail/54

Banana Caramel (Maple Syrup) Cake

Bahan- bahan (loyang 15~18 inch):

• 120g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 80g gula
• 3 sudu besar maple syrup
  
• 50ml minyak masak
• 2 biji telur
• 1 biji pisang (besar)
• 1 sudu besar + 2 sudu kecil air

Cara- cara:

1. Alas bekas poundcake dgn oven paper atau sapu dgn butter . Panaskan oven ke suhu 180C.
2. Ayak tepung dan baking powder.
   
3. Masukkan telur, gula, minyak ke dalam mangkuk lain. Pukul sedikit. Isikan fry pan dengan air, panaskan. Bila air dah panas, letakkan mangkuk tadi. Kacau sehingga gula cair.
4. Masukkan tepung yang telah di ayak ke dlm 3. Kacau sehingga sebati.
5. Potong pisang lebih kurang 1cm panjang. Panaskan maple syrup dalam kuali pada api perlahan dengan. Dengan perlahan-lahan masukkan pisang yg telah dipotong. Sejukkan.
6. Tuangkan maple syrup dan pisang ke dalam mangkuk tepung dan telur tadi. Kacau dengan perlahan.Tuangkan ke dalam loyang.
7. Bakar dengan suhu 180c selama 30-35 minit.
8. 
   

source : http://www.myresipi.com/top/detail/2137

Apple Pie

Bahan- bahan:
Kulit

• 250gm tepung gandum
• 150gm butter
• 90gm gula halus
• sedikit garam
• sebiji telur merah

Inti

• 4 biji epal (dipotong dadu)
• 3 sudu besar gula hals
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1/2 cawan air

Cara- cara:
Untuk Kulit

1. Pukul butter dgn gula hingga kembang.
2. Masukn kuning telur,tepung dan garam dan gaulkan sehingga rata.
3. Letak dalam peti sejuk sebentar.

Untuk Inti

1. Masukkan gula,air dan epal ke dalam periuk.
   
2. Masukn tepung jagung yg telah dilarutkan dengan sedikit air.Kacau sampai pekat dan masukkan sedikit garam.

Penyediaan

1. Panaskan oven ke 200 darjah celcius.
2. Letak separuh dari doh kulit dalam bekas yang sesuai untuk dibakar. Bakar selama 10 minit.
3. Keluarkan kulit dari oven dan letakkan inti.
4. Tutup pai dengan lebihan doh kulit tadi. Bahagian atas pai boleh di cucuk-cucuk dengan garfu untuk bagi kesan yang lebih dramatik. :P
   
5. Sambung bakar selama 25 hingga 30 minit.

source: http://www.myresipi.com/top/detail/2046

Tiramisu Simple

Bahan- bahan:

• 1 biji sponge kek (size bout 18cm)
• 250ml whipping cream
• 200ml cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
• 1 sudu makan serbuk nescafe
• serbuk koko untuk hiasan

Cara- cara:

1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. Satukan gula, cheese dan whipping cream
3. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4. Potong kek pada 3 bahagian
5. Susun 1 bahagian dalam bekas
6. Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
7. Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
8. Susun lagi bahagian yang selebihnya
9. Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar
10. Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya

source : http://www.myresipi.com/top/detail/736

Dark Choco Mousse Brownies

Bahan- bahan (18cm):

Brownies

• 45g butter
• 65g gula halus
• 1 biji telur
• 50g tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar serbuk koko

Dark Chocolate Mousse

• 140g coklat masakan (dark chocolate)
• 1 sudu besar gelatin
• 100ml air
• 2 biji telur putih
• 200g whipping cream
• 50g gula halus

Cara- cara:

Penyediaan Brownies.

1. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

Penyediaan Mousse.

1. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. (Jangan masukkan gelatin dulu kemudian air)
2. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl'
3. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
4. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
5. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
6. Masukkan coklat tdi dan whipping krim ke dalam no.4. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies tdi. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
7. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.(optional)

source : http://www.myresipi.com/top/detail/4792

Sponge cake

Ingredients (18cm):

• 3 biji telur
• 1 cawan tepung gandum (100g)
• 1 cawan gula (100g)
  
• 2 sudu kecil susu segar
• 15g butter
  
• esen vanila

Cara-Cara:

1. Panaskan oven ke suhu 180 darjah.
   
2. Pecahkan telur dalam bowl, pukul dengan hand mixer.
3. Masukkan gula ke 2. then pukul sampai gebu. (smpai boleh tulis huruf dengan hand mixer)
4. Masukka sedikit essen vanilla dan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan gaul rata.
5. Dalam bekas lain panaskan susu dan cairkan butter di dalamnya (atau masukkan dlm bowl microve and tutup dgn cling wrap, panaskan 40saat)
6. Masukkan campuran susu dan butter,pukul without using hand mixer hingga sebati.
7. Masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.
8. Lepas masak, keluarkan dari loyang utk membenarkan udara keluar, then letak atas jaring besi utk membenarkan pengudaraan.
   

Simple Apple Cake

Bahan- bahan ( loyang 18 inch)

• 1 biji epal kupaskan kulit
  
• 100g mentega-suhu bilik
• 80g gula halus
  
• 2 sudu besar gula
• 2 biji telur
• 100ml fresh cream/whipping cream
• 150g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Cara- cara:

1. Epal yang telah dikupaskan kulit tadi di potong dadu-dadu (kecil2). Gaulkan dengan 2 sudu gula. Kemudian masak sehingga epal jadi lembut. Atau boleh juga masuk ke dalam microwave. Panaskan selama 3 minit.
2. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.
4. Lepas itu, masukkan fresh cream. Pukul lagi
5. Kemudian masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau hingga sebati
6. Akhir sekali masukkan epal tadi dengan air dari epal sekali. Kacaukan. Lepas tu masukkanlah ke dalam loyang.
7. Bakar selama 35 minit dengan suhu 180C

source : http://www.myresipi.com/top/detail/1373